Suolaisen ja makean yhdistelmä toimii aina, myös tässä herkullisessa browniepohjan päälle kootussa piirakassa, jossa yhdistyy mehevä suklaabrownie, suolaisen makea kinuski, rapeat popcornit sekä suloiset minivaahtikset. Tämä herkullinen rocky road tyylinen piirakka syntyi, kun haaveilin herkusta, jossa yhdistyisi kinuskin makeus ja popcornien suolaisuus. Leivoksen pohjana olevan brownien ohje on Leivonnaisia herkkusuille- kirjasta. Brownie on herkullista myös sellaisenaan, siivilöi tuolloin tomusokeria jäähtyneen brownien pinnalle koristeeksi.
Brownie
200 g tummaa suklaata paloiteltuna
175 g voita
325 g sokeria (3,8 dl)
130 g vehnäjauhoja (2 dl)
3 kanannmunaa
Kinuskikuorrutus
2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria
ripaus suolaa
30 g valkosuklaata
n. 6 dl valmiita popcorneja
n. 1 dl minivaahtokarkkeja
Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Nosta kattila liedeltä, lisää joukkoon sokeri ja sekoita. Lisää jauhot ja sekoita huolellisesti. Lisää lopuksi munat ja sekoita, kunnes taikina on paksua ja sileää.
Levitä taikina uunivuokaan (n. 20x30cm) ja paista 170 asteisessa uunissa 30-35 minuuttia
Mittaa kerma ja sokeri kattilaan. Keitä välillä sekoitellen, kunnes kinuski paksunee ja "tippatesti" onnistuu. (Tippatestissä kinuskia pudotetaan kylmään veteen. Jos pisara säilyy kiinteänä kinuskia on keitetty riittävän kauan. Jos pisara hajoaa jatka keittämistä.) Nosta kattila pois liedeltä. Lisää kinuskin joukkoon rouhittu valkosuklaa sekä suola ja hämmennä, kunnes seos on tasaista.
Valmista popcornit pakkauksen ohjeen mukaan. Levitä kinuski jäähtyneelle browniepohjalle. Säästä hiukan kinuskia koristelua varten. Ripottele popcornit sekä vaahtokarkit kinuskin päälle. Valuta kinuskista raitoja brownien pinnalle. Lämmitä kinuskia tarvittaessa hetki mikrossa, jolloin se on taas notkeaa. Anna kuorrutuksen jähmettyä hiukan ja leikkaa brownie paloiksi.
<a href="http://www.bloglovin.com/blog/18278605/?claim=ypswydmydnr">Seuraa blogiani Bloglovinin avulla</a>
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti